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餅いり白菜の高菜中華スープ
マロン
時短に見せないセンスごはん
材料
白菜 300g
餅 3個
しいたけ 3個
高菜の漬物 40g
酒 大さじ1
水 500ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
春雨 30g
生姜 1片
ごま油 適量
塩 適量
こしょう 適量
【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
【A】
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
手順
1 春雨は熱湯をかけ、もどしておく。
2 餅を半分に切る。フライパンを熱し、餅を焼く。
3 白菜は8mm幅に切り、椎茸は石づきを取り5mm幅のうす切りにし、生姜は千切りにする。
4 フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、白菜、塩（少々）を加え、しんなりして水分がでてくるまで炒める。
5 椎茸、高菜を加え炒める。料理酒を入れ、フライパンに蓋をし、中火で3分蒸す。
6 水、鶏がらスープの素、春雨、生姜を加える。煮立ってきたら【A】を入れる。
7 水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、こしょうで味を調え、ごま油（小さじ2）を加える。
8 器に盛りつけ、焼いた餅をのせる。
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材料: たら しめじ しいたけ えのき 長ネギ（白い部分） サラダ油 バター 酒 水 塩 レモンスライス 【水溶き片栗粉】 片栗粉 水 【A】 明太子 マヨネーズ みりん 【B】 ポン酢しょうゆ めんつゆ 砂糖 水
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