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長芋の卵明太子サラダ
マロン
時短に見せないセンスごはん
材料
長芋 250g（細切り）
【A】
辛子明太子 大さじ2
卵黄 1個
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ1
またはレモンの絞り汁 小さじ1
にんにくチューブ 少々
砂糖 少々
塩 少々
【B】
オリーブオイル 少々
辛子明太子 大さじ1
（あれば）
レモンの皮 適量（細切り）
手順
1 【A】を合わせる。
2 ボールに長芋、<1>を加え、混ぜ合わせる。
3 フライパンに【B】を加え、軽く熱する。
4 <2>を器に盛りつけ、上から<3>をかけ、レモンの皮を添える。
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