れんこんと鶏肉のトマトパスタ
材料
れんこん
1節
鶏もも肉
1枚（300g）
スパゲッティ
160g
（早ゆでタイプ）
（1.6mm）
【A】
トマト水煮缶
1缶（カットタイプ）
にんにく
1片
ドライバジル
小さじ1/2
塩
小さじ1
粗挽き黒こしょう
少々
赤とうがらし
1〜2本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/4パック
ドライバジル
小さじ1/2〜1
コンソメキューブ
1個
トマトケチャップ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
粉チーズ
大さじ2
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1＋大さじ2
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
手順
1
20cmの耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、軽くラップをし、600Wの電子レンジに4分かける。
2
全体をかき混ぜて、さらに5～6分加熱する。
3
スパゲッティは、塩（分量外）を入れた湯で袋の表示時間どおりにゆでる。
4
れんこんは皮をむいて縦に4等分にし、包丁の腹でたたいて一口大に切る。
5
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、鶏肉を一口大に切って炒める。塩こしょうをして取り出す。
6
同じフライパンに、にんにくを入れ中火で炒る。
7
香りが立ったら、れんこん、玉ねぎ、しめじ、水（200ml分量外）コンソメを加える。
8
沸騰したら中火にし、5〜6分ほど煮たら<5>を戻し入れ、<1>を合わせて3〜4分煮て味をなじませる。
9
トマトケチャップ、しょうゆを加え、塩、こしょうで味を調える。
10
ゆであがった<2>のスパゲッティの湯をよく切る。
11
<8>に加え、粉チーズ、オリーブオイル（大さじ2）、バジルを入れて混ぜ合わせる。
12
器に盛り付け、お好みで粉チーズ（分量外）を振る。
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