焼きアボカドきのこ
材料
(2人分)
アボカド
1個
しめじ
1/2袋
えのきだけ
1/2袋
ベーコン
2枚
たまねぎ
1/4個
にんにく
1片
しょうゆ
小さじ1/2
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
オリーブ油
大さじ2
手順
1
アボカドは縦4等分にし、種を取り皮をむく。
2
しめじは石づきを落としてほぐす。えのきだけは根元を切り落として長さを半分に切る。
3
ベーコンは1cm幅、たまねぎは縦薄切り、にんにくは薄切りにする。
4
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ熱し、香りが立ったらベーコンを入れて炒める。
5
ベーコンがカリッとしたらたまねぎを加えてしんなりするまで炒め、きのこを加えてさらに炒め、しょうゆを回し入れる。
6
<5>をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにアボカドを入れて焼く。
7
焼き色が付いたらアボカドを取り出し、器に盛りつける。
8
フライパンに残ったきのこ、ベーコンに、塩、粗びき黒こしょうをし味を調える。
9
<7>の上に<8>を乗せる。
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