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鶏みそ〜夏野菜添え〜
マロン
時短に見せないセンスごはん
材料 (作りやすい量)
鶏ひき肉 200g
みそ 50g
にんにくのみじん切り 1片
しょうがのみじん切り 1片
長ねぎのみじん切り 1/2本（白い部分）
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
レタス 適量
トマト 適量
きゅうり 適量
手順
1 フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたったら、長ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
2 鶏ひき肉を加え炒め、みそ、砂糖、みりんの順に加え、水分をとばしながら炒める。
3 しょうゆを回し入れてざっと混ぜたら、ゴムべらなどでフライパン全体に広げる。
4 強めの中火にし、そのままおき、香ばしくなり、周りに焼き色がついてきたら全体を混ぜる。
5 <4>を再びフライパン全体に広げ、そのままおいて焼き色がついてきたら全体 を混ぜ、仕上げにごま油を加えて混ぜる。
6 トマトはくし型切り、きゅうりはスティック状にして種を取り除き半分に切り、レタスはちぎりキッチンペーパーで水分を拭き取る。
7 盛り付け、<5>の鶏みそを添える。
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