玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は2cm角に切る。

卵はボウルに割り入れて溶いておく。かにをトッピング用に少し残し、残りを卵と混ぜ合わせる。塩をふる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。

鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

鶏肉に火が通ったら<2>の卵液を流し入れる。

卵を大きくかき混ぜ、半熟状になったら、好みの半熟加減で火を止める。

別のフライパンに【A】を入れ、中火で加熱し、とろみをつける。

器にごはんを盛り、<6>をのせる。<7>をかけ、グリーンピース、トッピング用のかにをのせる。