【割下】フライパンにすべての材料をいれて、ひと煮立ちさせる。

春菊は3等分に切る。結びこんにゃくは熱湯をかけて水気を切る。ねぎは斜めに薄切りにする。

フライパンにサラダ油を引いて強火にし、牛肉を焼く。焼き色がついたら取り出す。

<3>の空いたフライパンの余分な油をペーパーでふきとり、サラダ油を足し、春菊、ねぎを混ざらないように炒める。塩少々（分量外）をふる。

<1>に<3>と結びこんにゃくを入れて、弱火〜中火で5分ほど煮る。

【水溶き片栗粉】片栗粉と水を混ぜ合わせる。

<5>の火を弱め、<6>を回し入れる。火を少し強め、とろみをつける。

【ポモドーロソース】小鍋にサラダ油（分量外）とにんにくを弱火で香りが立つまでいため、香りが立ったらカットトマトを入れる。

コンソメ、しょうゆを加えて水分が飛ぶまで煮詰める。

丼茶碗にごはんをもり、すき焼きの具材を盛り付ける。全体にすき焼きあんをかける。<9>でハートを描く。

別皿に卵を器に割り入れる。