鶏肉は余分な脂をのぞいて厚みを均一にする。鶏肉に塩、粗びき黒こしょうをふる。薄力粉、卵、パン粉の順番に鶏肉をつける。

薄力粉、卵、パン粉の順番に<1>をつける。

中火に熱したサラダ油できつね色になるまで5分ほど揚げる。中まで火が通ったら粗熱を取って食べやすい大きさに切る。

小鍋に【A】を入れて水分量が2/3になるまで煮詰める。

別の小鍋に【B】を入れて、牛乳で調整しながらとろみがつくまで加熱する。

器にご飯を盛り付け、<4>をかける。その上に<3>をのせ、<5>でハートをかく。