アボカドは1cm角に切りレモン汁（分量外）を振って変色を防止する。レタスは5mm幅に切る。

【タコミート】玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、合いびき肉を炒めて塩少々（分量外）する。焼き色がついたら玉ねぎを炒め合わせる。

玉ねぎがしんなりしたら【A】を加えて混ぜ合わせる。

【ラタトゥイユ】パプリカ、ズッキーニを1cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカ、ズッキーニを炒める。

トマト缶、ケチャップ、コンソメを加えて煮詰める。水分が少なくなってきたら塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

器にごはん、レタス、アボカド、チーズを散らす。中心に<3>と<7>を盛り付ける。