玉ねぎを薄切りにする。

豚肉は塩（分量外）、粗びき黒こしょう（分量外）を振っておく。

フライパンに少量のサラダ油をひき、強火で加熱する。豚肉を並べ両面に焼き色をつけてバットに取り出す。

同じフライパンに玉ねぎを加え中火で炒める。しんなりしてきたら【A】を加える。

照りが出てくるまでよく煮詰めたら豚肉を戻してよく絡める。

【サルサソース】トマトは1cm角に切る。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。

ボウルに<6>を入れ、オリーブオイル、レモン汁、にんにく、砂糖を入れて混ぜる。

器にごはんを盛り、<5>をのせる。<7>をハートに盛り付ける。