きのこバーニャカウダ
材料
まいたけ
1/2パック
（100g）
エリンギ
1本（80g）
えのき
1袋（100g）
にんにく
1片
バルサミコ酢
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごまだれ
大さじ3
オリーブオイル
適量
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【野菜】
大根
10cm
じゃがいも
2個（250g）
ブロッコリー
1/2個
にんじん
1/2本
ラディッシュ
8個
パプリカ（赤）
1/2個
パプリカ（黄）
1/2個
手順
1
まいたけ、エリンギ、えのきは粗くきざみ、にんにくはみじん切りする。
2
じゃがいもはくし形に6等分に切り、耐熱皿に並べ軽くラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。
3
ブロッコリーは小房にわけ、塩ゆでする。じゃがいも、ブロッコリー以外の野菜は食べやすい大きさに切る。
4
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、にんにくを炒める。
5
香りがたってきたらまいたけ、エリンギ、えのきを加え炒め、塩（少々）、こしょう（少々）する。
6
ふたをして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
7
ふたを取り、水分をとばすように炒める。
8
バルサミコ酢、しょうゆ、ごまだれ、オリーブオイル（大さじ2）を加え混ぜ合わせる。
9
塩（少々）、粗びき黒こしょう（少々）で味をととのえる。
10
器に野菜を並べ、<9>のソースを添える。お好みでソースにオリーブオイル（適量）をかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！