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わかめとにんじんの和風ラペ
スガ
週末の作り置きレシピ
材料 (4人分)
塩蔵わかめ 50g
にんじん 1本
（150〜200g）
【A】
オリーブオイル 小さじ4
めんつゆ 小さじ４
酢 小さじ2
レモン果汁 小さじ2
（お好みの柑橘果汁）
しょうがすりおろし 小さじ1
（3〜4cm角1/3個程度）
手順
1 塩蔵わかめは塩を洗い落として、たっぷりの水に3分浸けて戻し、根元の繋がりを切ってから、4〜5cm長さに切る。
2 にんじんはスライサーでせん切りにする。
3 <1><2>を熱湯で10秒ほどゆで、氷水に放ち、水気をしっかりと絞る。
4 【A】と和える。
5 【ポイント1】 今回はゆでますので、わかめを戻す時間は3分までにする。
6 【ポイント1】 それ以上の時間、水に浸す、歯ごたえや風味が飛んでしまう。
7 【ポイント2】 出来たてでもおいしが、できれば冷蔵庫で1〜2時間ほどよく冷やすと、さらにおいしくなる。
8 【ポイント3】 保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
9 【アレンジ1】 一緒に加えておいしい具材：玉ねぎ／きゅうり／ミックスビーンズ／トマト／コーン／かにかまぼこ／枝豆
10 【アレンジ2】 たっぷりのレタスやベビーリーフを添えて大皿サラダとしても。
11 【アレンジ3】 冷奴を添えて、豆腐サラダとしても。
12 【アレンジ4】 冷製パスタと和えても。
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