ソースが香ばしい！焼き里芋の甘辛ソース
材料
(4人分)
里芋
6〜8個（500g）
（正味400g）
サラダ油
大さじ1
【A】
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
コンソメスープの素
小さじ1/2（顆粒）
粗挽き黒こしょう
小さじ1/2
タバスコ（お好みで）
1〜2振り
手順
1
里芋は皮をむいて7〜8mm厚さ（人差し指の1/2幅）に切る。【A】は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、サラサラになったら<1>の里芋を入れ、5分ほどそのままに。
3
焼き色が付いたらひっくり返し、2〜3分ほど、竹串が通るまで焼く。
4
焼き色がついたら【A】を加えて、ざっと全体を混ぜ合わせて絡め、汁気を飛ばしたら出来上がり。
5
【ポイント1】
里芋はしっかり両面に焼き色がつくまで焼きましょう。焼きが甘いとおいしさが半減します。
6
【ポイント2】
里芋の皮をむいてから、かゆみが気になる場合は。
7
皮をむいてから、塩（分量外）小さじ1程度を振り入れてくださもんで、水洗いすると良いです。
8
【ポイント3】
里芋を焼く際は、多少重なっても構いません。
9
ひっくり返す際は、ヘラでざっと全体を返してから、ひっくり返っていない里芋を、菜箸で返すとよいです。
10
【アレンジ1】
加えておいしい具材：ナッツ類／豆類／ベーコン／豚肉
11
【アレンジ2】
ハムやきゅうり、あればナッツ類を砕いたものと一緒に少量のマヨと和えると、酒の肴に合うサラダの出来上がり！
12
【アレンジ3】
全体に片栗粉をまぶし付けたものを、多めの油をひいて、軽く焦げ目が付くまで揚げ焼きにすると、おつまみに。
13
【アレンジ4】
グリルした肉や、炒った卵とともに、オーブンで焼いても。
14
※保存期間：冷蔵3日（冷蔵庫の中でも温度変化が少ない場所に入れて保管して下さい）
15
保存容器から出して食べる際はきれいな箸で盛りつけ、一度に食べ切らない場合は出したらできるだけ早く冷蔵庫に戻して下さい！
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