かぼちゃは3cm幅程に切って皮をむき、ボウルに入れる。トッピング用の皮2〜3枚も入れ、軽くぬらしてふんわりとラップをする。

電子レンジ（600W）で3分加熱し、ホイッパーなどで潰す。かぼちゃクリームの材料を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

クレープ生地の材料を順番に入れてよく混ぜ合わせ、ざるで濾す。

キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませ、フライパンに薄くぬり、中火で熱する。

おたま1杯程の生地をすくってフライパンに流し、すばやく傾けて生地を全体にのばす。

縁が乾き、うすく色づいたら上下を返し、両面を焼く。生地がなくなるまで同様に焼き、粗熱を取る。

カステラの厚みを半分に切り、正方形に切る。切り除いた部分は半分に切る。

冷やしたかぼちゃクリームを絞り袋に入れ、カステラの上に絞る。その上に切り除いたカステラをおき、ホイップクリームを絞る。

クレープを上にかぶせ、ひっくり返し、丸く包み込む。

包み終わったら形を整え、チョコペン、かぼちゃの皮でデコレーションする。