カップ韓国冷麺
材料 (2人分)
  • 韓国冷麺
    1人分
  • きゅうり
    1/2本(60g)
  • ミニトマト
    2個
  • キムチ
    30g
  • 1個
  • 鶏むね肉
    1枚(約240g)
  • 【A】
  • 砂糖
    小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 少々
  • 【B】
  • 小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 【コチュジャンタレ】
  • コチュジャン
    大さじ1、1/2
  • 砂糖
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • 小さじ1
  • ダシダ
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • 大さじ1
手順
  • 1
    【コチュジャンタレ】材料をすべて混ぜ合わせる。
  • 2
    【サラダチキン】鶏むね肉は皮を取り除き、ジッパー付き袋に入れ、【B】を加えて袋の上から全体にもみ込んでなじませる。
  • 3
    深さのある大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに袋ごと鶏肉を入れ、すぐに火を止めて蓋をする。そのまま20分ほどおいて余熱で中まで火を通す。
  • 4
    粗熱がとれたら食べやすい大きさにそぎ切りにする。
  • 5
    【錦糸卵】ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油をひき中火で温める。(余分な油はペーパーで拭き取る)
  • 6
    卵を加えて薄く全体にのばす。表面が固まってきたらまな板に移し粗熱をとる。半分に切ってから千切りにする。
  • 7
    きゅうりは千切りにする。ミニトマトはヘタを除き、ヘタ並行になるよう半分に切る。
  • 8
    鍋に湯をたっぷりと沸かし、パッケージの表示時間通りに冷麺を茹でる。流水で洗って冷やす。
  • 9
    透明のドリンクカップの中にタレ→麺→具材(サラダチキン、錦糸卵、キムチ、ミニトマト、きゅうり)の順に盛り付ける。
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エピソード一覧

カップ韓国冷麺

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