バターは常温で柔らかくしておく。水を電子レンジ（600W）で40秒加熱する。（仕込み水）

成形用のバターを棒状になるように8等分に切り、冷やしておく。天板にクッキングシートを敷く。

ボウルに強力粉を入れる。イースト、砂糖は隣になるように入れ、反対側に塩、バターを入れる。

イーストをめがけて仕込み水をかける。ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で15秒加熱する。

一度取り出してボウルの中でこね、再度電子レンジ（600W）で15秒加熱する。

生地がなめらかになるまでこねたら、打ち粉（強力粉）をした台に取り出し、麺棒で直径25cmの丸型に伸ばす。

放射線状に8等分する。生地を1つ取り、縦の長さが2倍になるように麺棒で伸ばす。（長い二等辺三角形になるように）

二等辺三角形の底辺部分にバターをおき、巻いていく。巻き終わりを少しひっぱり、巻き終わりが下になるようにして天板に置く。同様に7つ作る。

濡らして固くしぼった布巾をかけ、10分程置く。刷毛で生地の表面にサラダ油を塗り、岩塩をふる。

240℃に予熱したオーブンで10分焼く。

【温野菜】さつまいも、かぼちゃ、れんこんは乱切りにする。ブロッコリーは小房にわける。ミニトマトはヘタを除く。

フライパンに水、塩を入れて混ぜ、さつまいも、かぼちゃを入れて、蓋をして弱火〜中火で4分加熱する。そこにれんこん、ブロッコリーを加えてさらに2分加熱する。（水がなくなったら足してください）

【チーズソース】フライパンに白ワイン、にんにくを加えて、ひと煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。

ボウルにチーズと片栗粉を混ぜ合わせる。

<14>に<15>を入れて、牛乳1/3量を加えて火にかける。とけたら牛乳を少しずつ加えて、その都度混ぜながら溶きのばす。器にいれる。

器に<11>と<13>、ミニトマトを盛り付け、<16>につけていただく。