【わらび餅】 わらび餅粉と砂糖をホイッパーでよく混ぜる。水を少しずつ加えながら混ぜる。

電子レンジ600Wで2分加熱する。取り出して、よく混ぜる。再度電子レンジ600Wで1分加熱。取り出してよく混ぜたら、もう一度1分加熱する。

取り出してよく混ぜ、ダマがなくなり半透明になるまで混ぜる。

ゴムベラでひとまとまりにしたら氷水の入ったボウルに落とし、触れるくらいまで冷やす。

冷えたら水の中で一口大にちぎり、ザルに上げて水を切る。

きなこの半量を振るったボウルにわらび餅を置く。残りのきなこを上からかけて全体にまぶす。

【抹茶シロップ】 ボウルに抹茶粉、熱湯、はちみつを加えて、ホイッパーでよく混ぜる。30分冷蔵庫でよく冷やす。

器に抹茶シロップを入れ、氷をかき氷機で削り器に入れる。抹茶シロップをかけたら、あずきとわらび餅を盛り付け、黒蜜を添える。