【クラムチャウダーソース】じゃがいも、にんじん、玉ねぎは5mm角に切る。

耐熱ボウルにじゃがいも、にんじんを入れる。ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱する。

フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら<2>、あさりの身を加える。

薄力粉を加えて混ぜ合わせて馴染んだら、牛乳と煮汁を加えてとろみがつくまで加熱する。とろみがついたらコンソメを入れ混ぜる。

【ハンバーグ】玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに入れて電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。

牛豚合いびき肉が入ったボウルに塩、粗びき黒こしょうを入れて粘りが出るまで捏ねる。粘りがでたらお肉を端に寄せる。

空いたところに<5>の玉ねぎ、牛乳、パン粉を入れて軽く混ぜたら、お肉と一緒に粘りが出るまで捏ねる。

2等分にして小判型に成形したら、サラダ油をひいたフライパンに並べる。中火で熱して両面に焼き色をつける。

焼き色がついたら酒大さじ1（分量外）を入れて蓋をし、弱火で8分程蒸し焼きにして中まで火を通す。

器にグリーンリーフ、ハンバーグを盛り付け、クラムチャウダーソースをかける。