メープルナッツ紅茶マドレーヌ
材料
(9~10個分)
卵
1個
グラニュー糖
60g
牛乳
30g
はちみつ
10g
薄力粉
75g
ベーキングパウダー
3g
アールグレイティーパック
1袋（2g）
バター（食塩不使用）
60g
【メープルナッツ】
ミックスナッツ（くるみ、アーモンド、カシューナッツ）
50g
メープルシュガー
50g
水
20g
手順
1
【メープルナッツ】フライパンにメープルシュガー、水を入れ強火にかける。
2
ふつふつとした泡が小さくなりとろみがついてきたら、中火にしてナッツを入れゴムベラで絡め合わせる。
3
周りがカラカラになったらバットに出し、粗熱を取る。細かく刻む。
4
【マドレーヌ】薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
5
アールグレイティーパックから茶葉を出し、ミキサーで粉末状にする。
6
ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。牛乳、はちみつを加え、混ぜ合わせる。
7
<4>、<5>を入れ混ぜる。バターを湯煎で溶かして加え、混ぜ合わせる。
8
落としラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。オーブンを170℃に予熱しておく。
9
生地を絞り袋に入れ、型に絞る。（25g/個）上にメープルナッツをたっぷり散らす。（約5g/個）
10
180℃に予熱したオーブンで16分焼く。焼けたらすぐに型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
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