薄力粉、強力粉は合わせて振るっておく。卵は常温に戻し、溶いておく。

小鍋に水、バター、グラニュー糖、塩を入れ、中火で沸騰させる。

火を止め、振るった粉類を入れてホイッパーで混ぜる。

卵を3〜4回に分けて加え、ゴムベラで都度混ぜ合わせる。（分離したようになりますが、混ぜていくと繋がります）

星口金（8切）のついた絞り袋に入れ、小さく切ったクッキングシートにハートを絞る。

170℃にあたためたサラダ油で、クッキングシートにのせたま入れまきつね色になるまであげる。粗熱を取る。

ブラックココアクッキーをポリ袋に入れ、麺棒で砕いておく。

湯煎でホワイトチョコレートを溶かす。チュロスにつけ、<7>をちらす。