卵、バターを常温に戻しておく。

牛乳をボウルに入れ、電子レンジ（600W）で30秒人肌程度に温める。

ドライイーストを加え、ホイッパーで混ぜて溶かす。卵を加え混ぜる。

ボウルに強力粉、ホットケーキミックスを入れ、<3>を加える。ゴムべらで混ぜてひとまとまりにする。

バターを加え、なじむまで手でこねる。

電子レンジ（200W）で40秒温める。※生地がふんわりと温かくなるまで

スケッパーで6等分にして丸める。湿らせたキッチンペーパーを被せてベンチタイムを10分とる。

小さく切ったクッキングシートにのせ、電子レンジ（200W）で30秒温める。

170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げる。粗熱を取る。（5~10分）

ボウルに粉糖、グラニュー糖を混ぜ合わせ、<9>にまぶす。

ペティナイフで袋状になるよう切れ込みを入れる。※切り口は1cmほど

白玉を茹でて氷水で冷やしておく。

【抹茶クリーム】ボウルに抹茶パウダーを入れ、少しずつ生クリームを加え溶かす。

完全に溶けたら残りの生クリーム、グラニュー糖を加えハンドミキサーでしっかり泡立てる。

絞り袋に入れ、切り口から中に絞り、表面に丸く絞る。白玉、粒あんをのせる。