カフェオレいちご飴
材料
(２人分)
いちご
12粒
グラニュー糖
180g
水
40g
溶けない粉糖
お好みで
【カフェオレソース】
ホワイトチョコ
40g
生クリーム35%
20g
インスタントコーヒー
1.5g
手順
1
いちごはヘタを切り、3粒ずつ竹串に刺しておく。
2
【カフェオレソース】ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。
3
生クリームも湯煎で人肌程度にあたためる。インスタントコーヒーを入れ溶かす。
4
<2>に混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
5
【いちご飴】フライパンにグラニュー糖、水を入れ少し黄色がかるまで加熱する。（途中で軽くゆすって温度を均一にする）
6
いちごをくぐらせ、かからない部分はスプーンで飴をつける。クッキングシートの上において固める。（5分〜）
7
粗熱が取れたらカフェオレソースをかけ、お好みで粉糖をふるう。
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