じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらす。ボウルの水を捨て、ふんわりとラップをする。

電子レンジ（600W）で5分加熱する。熱いうちにマッシャーで潰し、バター、塩、粗びき黒こしょうをしてよく混ぜる。

バターがとけたら牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。全体がなじんだら、バルサミコ酢を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。