かぼちゃは種とワタを取り除き、皮ごと1片の長さが4cm程度になるように1/2個を8つ程度に割ります。

<1>を5mm~1cm幅の大きさに切ります。Aのめんつゆと酢は合わせておきます。

フライパンにオリーブオイルと<2>のかぼちゃを入れ、全体を和えてからフタをして弱めの中火にかけます。

「ジューッ」という音がしてから6〜7分ほどで一度様子を見て、焦げ目がついていたら、ざっと全体を混ぜ合わせます。

かぼちゃが焼けて、竹串が通るまで、さらに4〜5分ほど加熱します。

かぼちゃに火が通ったら、火を止め、Aを加え、全体をざっくりと混ぜ合わせます。

【ポイント1】 大きい状態のかぼちゃを切る際は、皮のほうから包丁を入れると、比較的切りやすいです。

【ポイント2】 焼いている際は、あまりいじらず、できるだけほったらかしにしましょう。さわりすぎると、くずれてしまいます。

【ポイント3】 塩昆布は固まらないように、ほぐして散らすように加えるとよいです。

【アレンジ1】 冷やして、サラダの具材としてたっぷりと乗せてもおいしいです。

【アレンジ2】 一緒に砕いたナッツを入れて和えても。

※保存期間：冷蔵3日（冷蔵庫の中でも温度変化が少ない場所に入れて保管して下さい）

保存容器から出して食べる際はきれいな箸で盛りつけ、一度に食べ切らない場合は出したらできるだけ早く冷蔵庫に戻して下さい！