鶏肉は余分な脂肪や皮を取り除く。

塩、粗びき黒こしょう、オレガノ、ローズマリーを全体にまぶす。

薄力粉を皮面にまぶす。

フライパンにオリーブオイルを引き、中火で加熱する。

鶏肉を皮面から焼く。

皮がきつね色になったら上下を返し、蓋をし弱火で中心まで火を通す。

食べやすい大きさに切り、器に乗せる。

トリュフオイルを上からかける。