【ティラミス】インスタントコーヒー、グラニュー糖、水を混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。再度混ぜてグラニュー糖を溶かす。

クリームチーズ、マスカルポーネを常温に戻し柔らかくする。スポンジを厚さ1cmと1.5cmにスライスしておく。

冷水にゼラチンを振り入れふやかす。

ボウルにクリームチーズ、マスカルポーネを入れて滑らかになるまでゴムベラでよく練る。グラニュー糖、ヨーグルトを加えしっかり混ぜる。

抹茶パウダーに生クリームを少しずつ加えて溶かす。ハンドミキサーで6分立てにする。（つやがあり、とろっとした状態）

ゼラチンを電子レンジ（600W）で20秒加熱して溶かす。<4>の生地を少量入れてゴムベラで溶かし混ぜ、全体に戻して混ぜ合わせる。

<5>を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

型にクッキングシートをはめ、1.5cmのココアスポンジを入れる。コーヒーシロップをハケでぬり、生地を半量流し入れる。

1cmのココアスポンジをのせ、残りのコーヒーシロップも同様にぬる。残りの生地を流し入れる。

冷蔵庫で1時間半〜2時間冷やし固める。固まったら、4.5cm四方にカットする。

ココアパウダーと抹茶パウダーをまばらにふるいかける。頭、胴体、尻尾になるよう角を切り落とす。

【トッピング】いちご4個を縦半分に切り、「2025」になるよう切り込みを入れる。舌、目を作り、残りを薄い輪切りにする。

お皿に蛇の形になるようティラミスをのせる。舌、目をつけ、「2025」を手前におく。輪切りにしたいちごを梅の花に見立てる。