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ほたての柿クリームグラタン
神尾晋一郎
晋シェフの素敵なプチコース
材料 (2人分)
ホタテ（刺身用） 2〜3個
柿 1/2個（約100g）
クリームチーズ 約60g
生クリーム（牛乳でも可） 大さじ1
塩 ふたつまみ
粗びき黒こしょう 少々
パン粉 適量
パセリ（みじん切り） お好みで
手順
1 ※クリームチーズは常温に戻しておく。
2 柿はみじん切りにする。ほたては粗みじん切りにする。
3 ボウルに<1>、生クリーム、塩、粗びき黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。なめらかになったら<2>を入れて混ぜ合わせる。
4 耐熱容器に<3>を入れてパン粉をふる。トースターで焼き、お好みの焼き加減で仕上げ、パセリを散らす。
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