にんじんは皮を剥いて、一口大の乱切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

きゅうり、黄パプリカは一口大の乱切りにする。ミニトマトはヘタを取っておく。

鍋に【A】を入れて中火にかけ、黒糖が溶けるまで、時々混ぜながら加熱する。煮立ったら火を止めて冷ます。

保存袋に野菜、<3>を入れて軽くもむ。密閉し、冷蔵庫で冷やす。