イカのトマトソルベカルパッチョ
材料
(2人分)
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いか（刺身用）150g
-
トマト1/2個
-
大葉2枚
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A
-
オリーブオイル大さじ1/2
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レモン汁小さじ1/2
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塩小さじ1/4
手順
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1【下準備】トマトを冷凍庫で凍らせる。
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2いかは薄切りにする。大葉はみじん切りにする。
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3ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、刻んだ大葉を加えて和える。
-
4トマトに十字に切り込みを入れ、流水にさらして皮を剥き、すりおろす。<3>を合わせる。
-
5器にいかを並べ、<4>をかける。
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