トマトはガクを取り、横半分に切る。 種を取り、ボウルに入れ、1cmの厚さの輪切りにする。チーズは7〜8mmの厚さに切る。

アルミホイルにオリーブオイル少々（分量外）を塗り、<1>のトマトとチーズ、バジルを交互に重ねて並べ、塩ひとつまみをふる。

この作業を2人分行う。

230℃のオーブントースターで5〜6分焼く。

<1>のトマトの種に【A】を加え、ホイッパーでとろみが出るまで混ぜ合わせる。

<4>、<5>をお皿に盛り付け、飾り用のバジルをのせる。