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おかずなめたけ
スガ
週末の作り置きレシピ
材料
えのきだけ 200g
お好みのきのこ 合計300g
酒 大さじ3
【A】
しょうゆ 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
手順
1 えのきは石づきを取り3～4等分に切って、根元に近いほうは手でほぐしたり裂いておく。
2 その他のきのこ（しめじ、まいたけ、なめこ、しいたけなど）は適当な大きさに切る。
3 【A】を混ぜ合わせておく。※めんつゆは何倍濃縮でも可。
4 フライパンに<1>、<2>と酒を入れて弱火にかけ、木じゃくしなどで炒める。
5 2～3分ほど炒めてしんなりしてきたら【A】を加え、炒め煮にする。
6 水分が減り、全体にとろみが付いたら味見をし、お好みのとろみと味の濃さになったら、火を止める。
7 【ポイント】 きのこは洗いません。きのこは水分を含みやすいので、水洗いすると水を吸って風味が落ちます。
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エピソード一覧

カラフル！パプリカ感謝祭

6/30 (日) 15:00〜16:00

和風なズッキーニおかず

6/16 (日) 15:00〜16:00

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パンチのきいたひじきレシピ

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旨味が詰まった切干大根おかず

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冬のにんじん祭り

1/20 (日) 16:30〜17:15

主役になれる！長ネギおかず

1/13 (日) 16:30〜17:20

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12/23 (日) 16:30〜17:15

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長芋のこってりおかず

12/9 (日) 16:30〜17:15

しっかり味の里芋おかず

12/2 (日) 16:30〜17:20

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11/11 (日) 17:00〜17:40

個性豊か！秋のごぼうおかず

11/4 (日) 17:00〜17:40

ホクホク！秋のかぼちゃおかず

10/28 (日) 17:00〜17:40

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10/21 (日) 17:00〜17:30

食感いろいろ！レンコンおかず

10/14 (日) 17:00〜17:30

カラフルなさつま揚げおかず

10/7 (日) 17:00〜17:30

台風の影響で配信は中止します

9/30 (日) 17:00〜17:30

秋のじゃがいも収穫祭

9/23 (日) 17:00〜17:30

油揚げのいろいろおかず！

9/16 (日) 17:00〜17:30

こってり＆さっぱりなちくわ

9/9 (日) 17:00〜17:30

色とりどりのじゃこ料理

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夏の終わりに！ししとう祭り

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最強乾物！ひじきのおかず３種

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夏の枝豆おかず祭り！

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夏野菜！パプリカのおかず３品

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和と洋のズッキーニおかず

7/1 (日) 17:00〜17:30

さっぱり中華な切干大根

6/21 (木) 22:00〜22:30

家計に嬉しい！もやしおかず

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スープ、パスタ、炒飯に変身！

6/3 (日) 12:00〜12:30

みんな大好き！照りチキ

5/27 (日) 12:00〜12:30

さっぱり代表！トマトのマリネ

5/20 (日) 12:00〜12:30

味が染み込む！なすのおかず

5/11 (金) 21:30〜22:00

イタリアンな切干大根おかず

5/6 (日) 12:30〜13:00

BBQの人気者！お洒落おかず

4/29 (日) 14:00〜14:30

好きなキノコを大量消費！

4/22 (日) 12:30〜13:00

エスニックな作り置きおかず

4/15 (日) 12:30〜13:00

じゃがいも三番勝負

4/8 (日) 12:00〜12:30

ザ・シンプル！ひき肉炒め

4/1 (日) 12:00〜12:20

アレンジ十色！五色なます

3/25 (日) 12:00〜12:20