【すだちポン酢】

小鍋にしょうゆ、みりん、すだち果を加えて混ぜ、鰹節を加えてさらに混ぜる。

弱火にかけ、沸騰したら火を止め、漉しながら別の容器に移す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。

【冷しゃぶ】

鍋に水を入れて沸かし、酒を加えたら弱火にする。

豚肉を1枚ずつ広げながらお湯に入れ、色が変わったらざるにあげてそのまま冷ます。

青唐辛子は細かく刻む。トマトは薄い半月切りにする。コーン缶は汁気をキッチンペーパーでしっかりとる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、コーンを加えて焼き色がつくまで炒める。（※は寝る場合があるので注意する）

刻んだ青唐辛子と〈3〉は混ぜ合わせる。

器にトマトを敷き、〈6〉を盛り、〈8〉をのせる。〈9〉をかける。