アボカドを縦に2等分にし、種と皮を取り除く。8mm幅程度の薄切りにし、保存容器等に並べる。

【A】をボウルに入れ、ホイッパーで砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。

<2>を<1>の容器にそそぎ入れ、輪切り赤とうがらしをお好みで入れる。

※10分程度で味がしみます。翌日以降まで漬ける方は水を100mlにしてください。