バジルトマトビビンバ
材料
(2人分)
牛こま切れ肉
150g
ごはん
2人分
にんじん
1/2本
小松菜
2株（50g程度）
豆もやし
1/2袋（100g程度）
キムチ
80g
【バジルトマトソース】
トマト
1個
バジル（乾燥）
小さじ1
オリーブオイル
大さじ3
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【A】
ごま油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
【B】
しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ1
酒
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
手順
1
にんじんは千切りにする。耐熱ボウルににんじんを入れ、電子レンジ（600W）1~2分加熱する。
2
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れる。小松菜を根元から入れ、1~2分茹でる。取り出し、粗熱が取れたら根元を除いて4cmの長さに切る。キッチンペーパーで包み水気を切る。
3
<2>で使った鍋にもやしを入れる。1~2分茹でザルに上げ湯を切る。粗熱が取れたらキッチンペーパーで包み水気を切る。
4
【A】を混ぜ合わせ、にんじん、小松菜、もやしに3等分して入れる。
5
別のボウルに【B】を入れ混ぜ合わせる。牛肉を入れよくなじませ、5分程おいておく。
6
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、中火で加熱する。牛肉にしっかり火が通るまで炒める。
7
トマトを小さめのさいの目切りにする。小さめのフライパンに入れ、中火で加熱する。
8
水分量が2/3ぐらいになったら、オリーブオイル、塩、粗びき黒こしょう、バジルを加え、混ぜ合わせる。
9
器にごはんを盛り、<4>と<6>とキムチをのせる。<8>をかける。
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