にんじんは千切りにする。耐熱ボウルににんじんを入れ、電子レンジ（600W）1~2分加熱する。

鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れる。小松菜を根元から入れ、1~2分茹でる。取り出し、粗熱が取れたら根元を除いて4cmの長さに切る。キッチンペーパーで包み水気を切る。

<2>で使った鍋にもやしを入れる。1~2分茹でザルに上げ湯を切る。粗熱が取れたらキッチンペーパーで包み水気を切る。

【A】を混ぜ合わせ、にんじん、小松菜、もやしに3等分して入れる。

別のボウルに【B】を入れ混ぜ合わせる。牛肉を入れよくなじませ、5分程おいておく。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、中火で加熱する。牛肉にしっかり火が通るまで炒める。

トマトを小さめのさいの目切りにする。小さめのフライパンに入れ、中火で加熱する。

水分量が2/3ぐらいになったら、オリーブオイル、塩、粗びき黒こしょう、バジルを加え、混ぜ合わせる。

器にごはんを盛り、<4>と<6>とキムチをのせる。<8>をかける。