干豆腐春雨サラダ
材料
(2人分)
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緑豆春雨（乾燥）15g
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きゅうり1/2本
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ハム2枚
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干豆腐30g
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【A】
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しょうゆ小さじ2
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酢小さじ2
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砂糖小さじ2
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ごま油小さじ2
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いりごま（白）小さじ1
手順
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1干豆腐を冷蔵庫解凍しておく。
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2鍋にたっぷりの熱湯を沸かす。
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3ボウルに緑豆春雨を入れ、<2>を春雨が浸るくらいまで注ぐ。5分程浸けて戻したら、湯を切って、流水ですすぎ、水気をしっかりと切る。
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4残りの<2>に干豆腐を入れ、菜箸でほぐしながら5分茹でる。湯を切って、流水ですすぎ、水気をしっかりと切る。
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5きゅうり、ハムを千切りにする。
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6【A】を混ぜ合わせる。
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7<6>に、<3>、<4>、<5>を入れて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫に入れ、調味液をよくなじませる。（10分〜）
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