高菜そら豆ビビンバ
材料
(2人分)
牛こま切れ肉
150g
にんじん
1/2本
豆もやし
1/2袋（100g程度）
そら豆
20粒
キムチ
80g
温泉卵
2個
白ごま
適量
【A】
ごま油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
塩
小さじ1/4
【B】
ごま油
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
【C】
ご飯
300g
高菜
80g
手順
1
にんじんを千切りにする。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
2
鍋で湯を沸かし、塩（分量外）を入れる。そら豆を1~2分茹でる。ザルに上げ皮を剥く。
3
<2>で使った鍋にもやしを入れる。1~2分茹でザルに上げ湯を切る。粗熱が取れたらキッチンペーパーで包み水を切る。
4
【A】を混ぜ合わせ、にんじん、もやし、そら豆に3等分し混ぜ合わせる。
5
別のボウルに【B】を入れ、混ぜ合わせる。牛肉を入れよくなじませ、5分程おく。
6
フライパンにサラダ油（分量外）を引き、牛肉を入れ中火で加熱する。しっかり火が通るまで炒める。
7
ご飯に高菜を入れ、切るように混ぜる。
8
器に<7>を盛り、<4>と<6>とキムチを乗せ白ごまをかける。中央に温泉卵を乗せる。
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