フレンチドレッシングのオリーブオイル以外の材料をよく混ぜ合わせ、砂糖や塩を溶かす。

オリーブオイルを少しずつ加えてその都度ホイッパーで混ぜ合わせる。

鍋に熱湯を用意し、塩少々（分量外）を入れ、なばばを1〜2分茹でる。湯を切り、粗熱がとれたら、ペーパーで包んで手で水分を絞る。硬い茎の部分を除き、長さを2等分にする。

ゆで卵は黄身と白身に分け、白身をみじん切りにする。黄身はザルでこして細かくする。

器に<3>、<4>を盛り付け、<2>をかける。