麻辣たけのこしゅうまい
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
しいたけ
1個
玉ねぎ
1/8個(30g)
たけのこの水煮
50g
焼売の皮
24枚
花椒
お好みで
しょうゆ
適量
【A】
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
麻辣醤
大さじ1
酒
大さじ2
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1
手順
1
しいたけ、玉ねぎをみじん切りにする。たけのこはトッピング用を12切れ残し、残りをみじん切りにする。
2
ボウルで豚ひき肉、しいたけ、玉ねぎ、たけのこ、【A】をしっかりと混ぜ合わせる。
3
全体がまとまったら12等分にする。(30g前後)
4
焼売の皮2枚を水（分量外）で濡らし左右にずらして重ねる。<3>を中央にのせて包み形を整える。同様に合計12個つくる。トッピング用のたけのこ(分量外)に片栗粉をまぶし、中央に押し込む。
5
フライパンにクッキングシートをひき、間をあけ、くっつかないように<4>を並べる。
6
フライパンとクッキングシートの間に底から1cm程度水（分量外）を入れる。強火にかけ沸騰したら弱火変えて蓋をし、7〜8分ほど蒸す。
7
器に盛り付け、砕いた花椒を散らす。お好みでしょうゆをつける。
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