タバスコトマトグラタン
材料
(2人分)
ペンネ（乾麺）
100g
ベーコン（ブロック）
80g
玉ねぎ
60g（約1/4個）
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
カットトマト缶
1缶（400g）
水
50ml
コンソメ（顆粒）
小さじ2
砂糖
大さじ1/2
ピザ用チーズ
80g
タバスコ
お好みで
塩
少々
こしょう
少々
乾燥パセリ
（またはバジル）
手順
1
鍋に熱湯を用意し、塩ひとつまみ（分量外）を入れ、ペンネを茹でる。茹で上がったらザルで水気をきっておく。
2
（水分が残っていると味が薄まるため、気をつける。）
3
玉ねぎ、にんにくは繊維に逆らって薄切りにする。（にんにくは半分に切り、芯を取り除いてから薄切りにする。）
4
ベーコンは、やや厚めの短冊切りにする
5
フライパンにオリーブオイルを熱し、<3>のにんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら、<3>の玉ねぎ、ベーコンを加える。
6
中火で玉ねぎがしんなりとするまでよく炒める。
7
<6>にトマト缶、水、コンソメ、砂糖を加え煮立たせる。煮立ったら時々かき混ぜながら弱めの中火で5分程煮詰める。
8
<7>を一度味見し、タバスコを加える。お好みの辛さになったら、塩こしょうで味をととのえる。
9
<1>のペンネを加え、全体にトマトソースを絡めたら、耐熱容器に盛り付け、チーズをかける。
10
トースター（約240℃）でチーズに焼き目がつくまで加熱する。
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