鍋に熱湯を用意し、塩ひとつまみ（分量外）を入れ、ペンネを茹でる。茹で上がったらザルで水気をきっておく。

（水分が残っていると味が薄まるため、気をつける。）

玉ねぎ、にんにくは繊維に逆らって薄切りにする。（にんにくは半分に切り、芯を取り除いてから薄切りにする。）

ベーコンは、やや厚めの短冊切りにする

フライパンにオリーブオイルを熱し、<3>のにんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら、<3>の玉ねぎ、ベーコンを加える。

中火で玉ねぎがしんなりとするまでよく炒める。

<6>にトマト缶、水、コンソメ、砂糖を加え煮立たせる。煮立ったら時々かき混ぜながら弱めの中火で5分程煮詰める。

<7>を一度味見し、タバスコを加える。お好みの辛さになったら、塩こしょうで味をととのえる。

<1>のペンネを加え、全体にトマトソースを絡めたら、耐熱容器に盛り付け、チーズをかける。

トースター（約240℃）でチーズに焼き目がつくまで加熱する。