黒七味ピーナッツキーマカレー
材料
(2人分)
合いびき肉
200g
ピーナッツ
30g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
ピーマン
1個
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
サラダ油
適量
カレールウ
40g
水
150ml
トマトケチャップ
大さじ2
黒七味
小さじ1/2
ごはん
2人分
手順
1
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは5ｍｍ角に切る。
2
ピーナッツは粗みじんにし、2/3（具材用）と1/3（トッピング用）にわけておく。
3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ってきたら、<1>を加えてしんなりするまで炒める。
4
しんなりしてきたら端に寄せ、合いびき肉を加え、塩、こしょう（分量外）をし、ほぐしながら炒める。
5
<2>の具材用のピーナッツを加えさっと炒め合わせる。
6
カレールウ、水、トマトケチャップ、黒七味を加えて水分がなくなり、とろみがつくまで加熱する。
7
器にごはんを平らに盛り、<6>をのせる。<2>のトッピング用ピーナッツを散らし、お好みで黒七味をかける。
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