玉ねぎは薄切りにする。にんにくは半分に切り、芯を除き薄切りにする。大根は皮を剥きすりおろす。飾り用で少量分けておく。

鍋に水、1％の塩（分量外）を加え沸かす。スパゲッティを表記時間より1分少なく茹でる。わさびを茹で汁大さじ1で溶いておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを加え弱火で炒める。

玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。あさり、白ワインを加えふたをして蒸し焼きにする。

あさりの殻が開いたら取り出す。大根おろし、和風だしの素、しょうゆを加えよく混ぜあわせる。

スパゲティを加えよく和える。塩で味を整えたらあさりを混ぜ合わせる。

火を止めて、溶いておいたわさびを加え、さっと混ぜ合わせる。

器に盛り、飾り用の大根おろしと刻んだ青ねぎをのせる。