長ねぎは斜め1cm幅に切る。豚ばら肉は4cm幅に切る。

鍋にごま油を引いて中火で熱し、豚ばら肉を炒める。しっかり焼き色がついたらあさりを加えて炒め合わせる。

あさりの口が開いてきたら酒を加えてアルコールを飛ばし、【A】、もやし、長ねぎ、白菜キムチを加えてひと煮立ちさせる。

豆乳、豆腐を大きくすくって加え、弱火で3分ほど煮込む。

器に盛り付けて中心に温泉卵、糸切り唐辛子を添える。