かぼちゃは種とわたをとり軽く濡らす。ラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で3〜4分程加熱して粗熱をとる。

玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、2㎝程の角切りにする。

甘栗の半量はトッピング用に2等分に切る。それ以外はざく切りにする。

<1>の粗熱がとれたら2㎝程の角切りにして、半量はトッピング用にわけておく。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。火が入ったら玉ねぎ、しめじを入れて炒め合わせる。

塩、粗びき黒こしょう少々（分量外）をして火を弱める。薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

牛乳、コンソメ、トッピング以外のかぼちゃを入れて中火に戻す。かぼちゃを潰しながら、とろみがつくまで火を入れる。

ボウルに【A】、トッピング以外の甘栗を入れて混ぜ合わせる。耐熱皿に入れて<7>をのせる。

トッピング用のかぼちゃ、甘栗、ミックスチーズをのせトースターで焼く。お好みの焼き加減で取り出し、粗びき黒こしょうをふる。