キャベツは千切りにしてボウルに入れ、塩をなじませる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。

ポリ袋に解凍したマンゴー、【Ａ】、お好みでローリエに切り込みを入れて入れる。

<1>の粗熱がとれたら軽く絞り<2>に入れる。マンゴーを軽く潰すように全体になじませる。

空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で味がなじむまで冷やし、器に盛りつける。