バジルは飾り用に少し取っておき、残りは千切りにする。ピーマン、玉ねぎは1cm角に切る。ヤングコーンは5mm幅に切る。

すだちは薄いいちょう切りにする。【A】を合せておく。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。

焼き色が付いたら玉ねぎ、ピーマン、ヤングコーンを炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら豆板醤を入れて香りを出す。

酒を加えてアルコールを飛ばし、【A】を加えて混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。

千切りのバジル、すだちを加えてさっと混ぜる。

器にご飯、<6>を盛り付ける。温泉卵を乗せて飾り用のバジルを添える。