レタスは千切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

【わさびトマトたれ】トマトは3/4量をすりおろし、残りは1㎝程度のざく切りにする。

【Ａ】をボウルに入れて混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

<3>にすりおろしたトマト、ごま油、わさびを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に湯（約1L）を沸かし【B】を入れて沸騰させる。極弱火にし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。

肉の色が変わったらザルに上げて水気を切り、そのまま粗熱を取る。

鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんをパッケージの表記通りに茹でる。お湯を切り、流水で洗い、水気をしっかりと切る。

器に<7>、レタス、<6>を盛りつける。<4>をかけ、ざく切りのトマト、かいわれ大根を盛りつける。

※トマトの種類によって果汁量、酸味、甘味等変わるので調味料で調節して下さい。