ジェノベーゼ茶碗蒸し
材料
(2人分)
卵
2個
ベーコン（ブロック）
30g
マッシュルーム
2個
くるみ
10g
粉チーズ
大さじ1
オリーブオイル
適量
【A】
水
200ml
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
【大葉ジェノベーゼソース】
大葉
6枚
【B】
水
100ml
片栗粉
小さじ1
塩
ふたつまみ
手順
1
マッシュルームは薄切りにする。ベーコンは5mm幅の角切りにする。くるみは手でお好みの大きさに粗く割る。
2
器に<1>を半量ずつ入れる。
3
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐす。【A】を入れよく混ぜ合わせ、茶こしで漉し<2>に半量ずつ静かに入れる。
4
ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で3分程加熱する。
5
加熱後位置を変えて、1〜2分程加熱する。 ※卵の上部がゆるいようなら10秒ずつ加熱して下さい。
6
そのまま5分以上放置して予熱で火を入れる。火が入ったら粉チーズを半量ずつふる。
7
【大葉ジェノベーゼソース】大葉はみじん切りにする。ボウルに【B】を入れてよく混ぜ合わせる。
8
電子レンジ（500W）で1分程加熱し、取り出してよく混ぜ合わせる。再度電子レンジ（500W）で30秒程加熱する。
9
取り出して大葉を入れてとろみかつくまでよく混ぜ合わせる。<6>の上面に流し入れ、オリーブオイルをまわしかける。
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