【焦がしバターサブレ】小鍋にバターを入れて弱火にかけ、絶えずかき混ぜる。

茶色になったら火からおろし、濡れ布巾の上に置いて温度の上昇を止める。そのまま粗熱をとる。

ボウルに<2>と粉糖を入れてよく混ぜる。卵を加えてよく混ぜる。

<A>をふるってから加え、切るように混ぜる。ひとまとまりにしラップで包んで1時間休ませる。

5mmの厚さに伸ばし型で抜く。オーブンシートを敷いた天板にのせる。

170℃に予熱したオーブンで12分焼く。天板にのせたまま冷ます。

【ブラウニー】チョコレートとミックスナッツは粗く刻む。

ボウルにバターとチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かす。

別のボウルに卵とグラニュー糖を入れてもったりするまでよく混ぜる。

<9>に<8>と牛乳を加えてよく混ぜる。<B>をふるって加え粉気がなくなるまで混ぜる。ミックスナッツを加えさっと混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ平らにならす。

<6>を適当な大きさに割り、ブラウニーの上にランダムに散らす。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

ケーキクーラーの上で冷ます。冷蔵庫で一晩休ませてからお好みの大きさにカットする。