フライドパンプキン
材料
(2人分)
かぼちゃ
300g
塩
適量
サラダ油
適量
マヨネーズ
適量
【A】
片栗粉
大さじ1
薄力粉
小さじ1
【デミソース】
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
有塩バター
10g
手順
1
かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップで包む。電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し粗熱を取る。
2
粗熱がとれたら、水分をふき取り、端から5mm幅に切る。ビニール袋に【A】と入れ、軽く振ってまんべんなくまぶしつける。
3
フライパンにサラダ油を底から2cm程度入れて熱する。箸などで温度を確かめ、160℃になったら<2>を入れる。
4
表面が揚がってきたら、温度を180度に上げる。網ですくい空気に触れさせる。上下を返しながら全面を香ばしく揚げる。
5
揚がったらものから揚げバットに移し、塩（分量外）をふり、器に盛りつける。
6
【デミソース】の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
7
取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
8
取り出して混ぜ合わせ、粗熱を取る。粗熱がとれたら器に盛りつけ、マヨネーズで蜘蛛の巣をつくる。
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