玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱皿に広げて乗せる。電子レンジ（600W）で30秒加熱し、粗熱を取る。

ピーマンは粗みじん切りにする。ミニトマトは8等分に切る。

ボウルに<1>、<2>、【B】を入れ混ぜ合わせる。なじんだら冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に湯を沸かし【A】を入れ、再度沸騰させる。極弱火にし、豚肉を広げ入れ、肉の色が変わったら、ザルに上げて粗熱をとる。

器にグリーンリーフをひき、<4>を盛りつける。<3>をたっぷりと回しかける。